中华文化源远流长横跨千年，留下了丰富的文化遗产及坊间传说。烤鱼，就起源于至今仍为之津津乐道的三国。

重庆烤鱼，在2010年首次将这一佳肴带来新加坡。此举不仅为本地美食的多样性增添了绚烂的一笔，更带来了本地餐饮文化的革新与风潮。

在传承中华美食文化的同时，重庆烤鱼也同样提倡创新，不断将更多现代新颖的创意融入到菜品中，为食客们带来更多元化的味蕾尝试，品鉴文化的飨宴。