招牌

记载:“油爆猪，取熟肉细切脍，投热油中爆香。” 解释了这道菜“先白煮，后爆炒”的特色烹饪，所以被称为“回锅”肉。

集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流。

世间炒饭千八百，哪一种炒饭最令你欢喜？这道云南地道炒饭，看似简单却制作讲究，选料严谨。一口微辣咸香，带你去往热情的彝族人们的日常餐桌之中。

用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成的碎米芽菜，炒上一份鲜嫩的四季豆，脆嫩味香，是一道非常下饭的家常菜肴。